суббота, 29 июня 2019 г.
пятница, 28 июня 2019 г.
Заменяем лекарства специями.
Чтобы улучшить вкус еды или немного разнообразить ее, мы добавляем приправы и специи. Многие из них могут не только добавить пикантности и остроты, но и принести реальную пользу здоровью. Не верите? Итак.
КАРДАМОН. Индийскими медиками кардамон традиционно считается чуть ли не лучшим стимулятором пищеварения, который не оказывает раздражающего действия на слизистую рта и желудка - в отличие от лука и чеснока, перца и горчицы. Считается, что кардамон хорошо помогает при тошноте, отрыжке, несварении желудка.
ИМБИРЬ. Давно известны противовоспалительные, обезболивающие, противоспазматические, ранозаживляющие действия этого поистине волшебного корня.
ШАФРАН. Если у Вас анемия или сердечно-сосудистые заболевания, поможет шафран. Он эффективно очищает кровь и обладает хорошим антисептическим действием. Кроме того, установлено, что шафран лечит половое бессилие.
ШАЛФЕЙ. Шалят нервы? Вас успокоит и приведет в порядок Вашу нервную систему шалфей. А попутно еще и улучшит пищеварение.
ГВОЗДИКА. Полезна всем тем, кто страдает сердечно-сосудистых заболеваниями, атеросклерозом, возрастным ухудшением памяти. Не повредит она при грыже и бронхите. Гвоздика «разбудит» Ваш аппетит, облегчит желудочно-кишечные боли.
ТМИН. Проблемы с пищеварением? Тмин поможет его улучшить, снимет боль в желудке и кишечнике. Он также успокоит кашель, Вы можете добавить тмин, как приправу, а можете заваривать как чай: измельченные семена (1 чайную ложку с горкой) залейте 250 мл кипящей воды и через 10 минут процедите. Чай этот лучше пить теплым, небольшими глотками. Он быстро устраняет неприятное газообразование и снимает спазмы пищеварительного тракта.
МЯТА. Настой из мяты приятен на вкус и улучшает пищеварение, устраняет тяжесть в желудке, решит проблемы с расстройством стула. Кроме того, заваренная как чай, мята отлично устраняет изжогу. Для этого выпивайте по стакану такого чая 2–3 раза в день.
ГОРЧИЦА. Полезные свойства горчицы известны издревле. Самое распространенное из них - снятие симптомов таких частых и утомительных простудных заболеваний.
КОРИЦА. Обладает хорошим противоспазматическим действием. Часто используется как противовоспалительное, заживляющее средство. Корица стимулирует сердечную деятельность. Регулирует пищеварение. Если Вы приверженец диетического питания – смело используйте корицу! Она помогает при заболеваниях почек, печени, мочевого пузыря.
ПЕТРУШКА. Если у Вас задержка жидкости в организме, в том числе очень распространенная проблема – отекают веки, Вам поможет настой из петрушки. Зелень пропустите через мясорубку, залейте кипятком (1:2) и дайте настояться в теплом месте не менее 8–10 часов. После чего настой процедите, хорошо отожмите и добавьте в него лимонного сока (одного лимона будет достаточно). В течение 3–5 дней выпивайте до еды по 1/3 стакана 3 раза в день (категорически исключая периоды беременности!).
КУРКУМА. Рекомендуется при нарушении пищеварения. Куркума улучшает функции печени, очищает кровь. Она предотвращает простуду и останавливает начинающийся кашель. Благодаря антисептическому действию прекрасно тонизирует кожу.
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ. Острый красный перец содержит большое количество углеводов, белков, витаминов и минеральных солей. Знаете ли Вы, что, например, витамина С в перце значительно больше, чем в лимоне! Красный перец возбуждает аппетит и решает проблемы пищеварения! Уничтожает многие виды вредных бактерий, улучшает кровообращение, помогает при ревматизме.
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. Мускатный орех вот уже много веков применяется для лечения почек и желудка. Рекомендуется он и при варикозном расширении вен - улучшает кровообращение, облегчает боли.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Настои из специй готовятся так: на стакан кипятка возьмите 1 столовую ложку мелко порубленной свежей травы или чайную ложку сушеной, залейте траву кипятком и дайте настояться несколько минут. Настой рекомендуется пить маленькими глотками. опубликовал HELENA D http://www.povarenok.ru/articles/show/1781/
А давайте....
А давайте пить чай! - сказали хозяева... - А давайте пить, что пили!!! - возмутились гости.
Тувыртыш подкогыльо (отварные пирожки с творогом и картофелем) (Марийская кухня)
Для теста: мука 70 г , яйцо 1/6 шт., соль, вода 25 г . Для начинки: творог 50 г , картофель 70 г , масло сливочное 5 г , соль. Для поливки: масло сливочное 10 г или сметана 50 г .
Готовить так же, как отварные пирожки с творогом. Для начинки картофель отварить в подсоленной воде, обсушить и протереть. В полученную картофельную массу добавить свежий протертый жирный творог, растопленное сливочное масло, соль и перемешать до образования однородной массы. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Интересные рецепты некоей Переплетной птицы.
"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Рецепт жаренного оранжевого творога (на 2-3 человека)
(я его называю яичницей - по быстроте приготовления)
0, 5 кило свежего (можно не очень свежего) творога.
стакан (200 мл) сметаны
чайная ложка тмина
чайная ложка соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
несколько стеблей свежей зелени для витаминов и пикантности
кусочек (25 г) сливочного масла
0, 5 чайной ложки куркумы (что это такое, см.ниже)
На сковородке в растопленном сливочном масле обжаривается тмин до появления выраженного запаха тмина. Добавляется творог, соль, куркума. И на медленном огне все тщательно перемешивается. После того, как образуется оранжевая однородная масса, добавляется перец, сметана. Все это вновь перемешивается и снимается с огня. Доводить до кипения категорически и беспрекословно запрещено!
Обычно на все это уходит примерно 5 минут (как на яичницу). Зелень - в самом конце, после снятия с огня. Подается теплым.
Главный смысл - немного растопить творог и перемешать все составляющие вкусности в теплом (не горячем) состоянии.
Вареники с творогом по-туркменски
Не знаю точно ли этот рецепт туркменский, но то что эти вареники (в Туркмении их называют пельменями (бёриги) очень любят и часто готовят в Ашхабаде - факт.
Тесто обычное (в горячей воде растворяется соль и далее добавляем муку, тесто должно быть пластичным и отставать от рук). Горячая вода - это оказывается моя хитрость - заметила, что почему-то многие готовят на холодной. На мой вкус тесто приготовленное на холодной воде не такое вкусное, быстро разваривается и рвется. Но не буду отвлекаться, теперь о начинке:
Мягкий, жирный творожок смешиваем по вкусу с солью, базиликом, укропом и растопленным сливочным маслом. Творог не должен быть мокрым, поэтому его лучше отжать через марлю. Еще я добавляю немного мускатного ореха, но это на любителя.
Далее быстро(!), чтобы тесто не мокло лепим вареники и отвариваем их до готовности. В итоге получаются вареники с тягучим пряным сыром, на вкус моих домашних намного вкуснее чем сладкие.
А еще можно из этого же теста и начинки пожарить чебуреки - тоже пальчики оближешь. Или же раскатать тесто в большой тонюсенький пласт, намазать начинку, свернуть рулетом, хорошенько защипать края и приготовить в каскане (мантышнице) - получится вкуснейшая уралгА (опять-таки туркменское название, русского синонима не знаю).
Вкусная(!) ВЕРМИШЕЛЬ(я его называю яичницей - по быстроте приготовления)
0, 5 кило свежего (можно не очень свежего) творога.
стакан (200 мл) сметаны
чайная ложка тмина
чайная ложка соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
несколько стеблей свежей зелени для витаминов и пикантности
кусочек (25 г) сливочного масла
0, 5 чайной ложки куркумы (что это такое, см.ниже)
На сковородке в растопленном сливочном масле обжаривается тмин до появления выраженного запаха тмина. Добавляется творог, соль, куркума. И на медленном огне все тщательно перемешивается. После того, как образуется оранжевая однородная масса, добавляется перец, сметана. Все это вновь перемешивается и снимается с огня. Доводить до кипения категорически и беспрекословно запрещено!
Обычно на все это уходит примерно 5 минут (как на яичницу). Зелень - в самом конце, после снятия с огня. Подается теплым.
Главный смысл - немного растопить творог и перемешать все составляющие вкусности в теплом (не горячем) состоянии.
Вареники с творогом по-туркменски
Не знаю точно ли этот рецепт туркменский, но то что эти вареники (в Туркмении их называют пельменями (бёриги) очень любят и часто готовят в Ашхабаде - факт.
Тесто обычное (в горячей воде растворяется соль и далее добавляем муку, тесто должно быть пластичным и отставать от рук). Горячая вода - это оказывается моя хитрость - заметила, что почему-то многие готовят на холодной. На мой вкус тесто приготовленное на холодной воде не такое вкусное, быстро разваривается и рвется. Но не буду отвлекаться, теперь о начинке:
Мягкий, жирный творожок смешиваем по вкусу с солью, базиликом, укропом и растопленным сливочным маслом. Творог не должен быть мокрым, поэтому его лучше отжать через марлю. Еще я добавляю немного мускатного ореха, но это на любителя.
Далее быстро(!), чтобы тесто не мокло лепим вареники и отвариваем их до готовности. В итоге получаются вареники с тягучим пряным сыром, на вкус моих домашних намного вкуснее чем сладкие.
А еще можно из этого же теста и начинки пожарить чебуреки - тоже пальчики оближешь. Или же раскатать тесто в большой тонюсенький пласт, намазать начинку, свернуть рулетом, хорошенько защипать края и приготовить в каскане (мантышнице) - получится вкуснейшая уралгА (опять-таки туркменское название, русского синонима не знаю).
вермишель
масло (чем сливочнее, тем лучше)
Обычную дешевую вермишель (не импортную и не высшего качества) бросаете на глубокую сковородку. Туда же чуть-чуть масла. И жарите все это. При постоянном помешивании, через пару минут вермишель приобретет приятную золотистость и затемненность. И в этот момент заливаете ее водой (чтобы залило всю поверхность вермишели), засыпаете солью и накрываете плотной крышкой (обязательное условие).
Посмотрите на нее через 5-10 минут. Если сварилась- снимайте. Вы обалдеете, как такое простое действие как прожаривание обычной вермишели, превратило ее в отдельное и самое главное - вкусное блюдо.
Перед подачей можно кинуть туда кусочек масла, горсть жаренного арахиса, с десяток оливок, полкило кешью, две горсти грецкого ореха, 100 граммов острого перца. (ненужное вычеркнуть)
масло (чем сливочнее, тем лучше)
Обычную дешевую вермишель (не импортную и не высшего качества) бросаете на глубокую сковородку. Туда же чуть-чуть масла. И жарите все это. При постоянном помешивании, через пару минут вермишель приобретет приятную золотистость и затемненность. И в этот момент заливаете ее водой (чтобы залило всю поверхность вермишели), засыпаете солью и накрываете плотной крышкой (обязательное условие).
Посмотрите на нее через 5-10 минут. Если сварилась- снимайте. Вы обалдеете, как такое простое действие как прожаривание обычной вермишели, превратило ее в отдельное и самое главное - вкусное блюдо.
Перед подачей можно кинуть туда кусочек масла, горсть жаренного арахиса, с десяток оливок, полкило кешью, две горсти грецкого ореха, 100 граммов острого перца. (ненужное вычеркнуть)
ВСЕ НАЙДЕНО В ИНЕТЕ...
Мой любимый пирог - Цветаевский яблочный пирог.
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.
Состав:
Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 100 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 100 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 3 столовые ложки муки + ванилин
Начинка: 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Если нет антоновки, то лучше всего брать зеленые кислые яблоки, типа семеренко
Начинка: 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Если нет антоновки, то лучше всего брать зеленые кислые яблоки, типа семеренко
Приготовление:
Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто (дно и бока). Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто (дно и бока). Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Подарочный сувенир из бумаги .
Последнее фото моя работа ! Распечатываем схему-вырезаем-склеиваем ! Найдено в инете .....
Лохматая мочалка
Для вязания мочалки нам потребуются полипропиленовые нитки (можно купить их на рынке или в хозяйственных магазинах) и крючок 2. Вязать мочалку несложно: 1 ряд столбики без накида, 1 ряд вытянутые петли. Набираем косичку из 56 воздушных петель (на мой взгляд, это самый оптимальный вариант размера мочалки по ширине) и замыкаем косичку в кольцо. Внимание! Соедините косичку так, чтобы она не перекрутилась восьмеркой. Далее вяжем 4 ряда столбиками без накида. Следующий ряд вяжем вытянутыми петлями. Следующий ряд вяжем столбиками без накида. И таким образом провязываем 14 рядов, чередуя ряд вытянутых петель и ряд СБН. Далее обрываем нить, хвостик нитки выправляем на лицевую сторону ("мохрушки" ) и присоединяем нить другого цвета. Вяжем аналогичным образом (7 рядов столбиками без накида, 7 рядов вытянутыми петлями). Так продолжаем вязать до конца мочалки. Завершаем мочалку 3-мя рядами столбиков без накида. Теперь приступаем к вязанию ручек. Не обрывая нить, набираем косичку из 65 воздушных петель (длина ручек оптимальная, после нескольких использований мочалка немного потянется) и прикрепляем косичку на противоположной стороне, и вяжем 2 ряда столбиками без накида (туда-обратно). Многие вяжут ручки столбиками с накидом, но такие ручки быстро растягиваются и рвутся. Ручка готова. Вторую ручку вяжем аналогично. Вот и все, мочалка готова. Длина мочалки получается без ручек 37 см.,если вязать очень плотно.
Слова Пророка Мухаммада, мир ему и благословения Аллаха
Самое большое богатство — это ум. Самая большая нищета —глупость. Из всех страхов самый пугающий — самолюбование. Самое лучшее для твоего рода — это хороший характер. Остерегайся водить дружбу с глупцами, ибо они, захотев принести тебе пользу, нанесут вред. Остерегайся водить дружбу и со скрягами, ибо в самый нужный момент они не сдвинутся с места и не поспешает тебе на помощь. Остерегайся водить дружбу с творящим зло, ибо он предаст тебя за мелочь и бросит. И ещё не води дружбу с лжецом, ибо он подобен миражу: далёкое он покажет тебе, как близкое, а близкое отдалит от тебя.
ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ВЕК.ЦИТАТЫ.
Рис с вермишелью
- стакан американского риса
- горсть мелкой вермешели
- пару ложек растительного масла (у меня оливковое)
- вода
- соль
Закипятить воду, примерно 2 стакана. Посолить. Должно быть чуть пересолено. так надо.
Разогреваем масло , бросаем нашу вермешель...
и обжариваем до светло-красного цвета.
Лучше на среднем или малом огне! а то прозеваете и получите угольки
Когда вермешель приобритет нужный оттенок, сразу кладем промытый и заранее замоченый на 20 минут рис.
Перемешиваем, заливаем кипящим соленым растором на 1 см выше уровня риса, даем бурно покипеть 1-1,5 мин, закрываем крышку, уменьшаем огонь и томим (лучше положить рассекатель между кастрюлей и огнем) до готовности...Примерно 15-18 минут. Перемешать. Если ещё не готово и нужна вода, подлить 1-2 ст.л кипятка и снова закрыть крышкой....На 5-6 мин.
Приятного аппетита.
- горсть мелкой вермешели
- пару ложек растительного масла (у меня оливковое)
- вода
- соль
Закипятить воду, примерно 2 стакана. Посолить. Должно быть чуть пересолено. так надо.
Разогреваем масло , бросаем нашу вермешель...
и обжариваем до светло-красного цвета.
Лучше на среднем или малом огне! а то прозеваете и получите угольки
Когда вермешель приобритет нужный оттенок, сразу кладем промытый и заранее замоченый на 20 минут рис.
Перемешиваем, заливаем кипящим соленым растором на 1 см выше уровня риса, даем бурно покипеть 1-1,5 мин, закрываем крышку, уменьшаем огонь и томим (лучше положить рассекатель между кастрюлей и огнем) до готовности...Примерно 15-18 минут. Перемешать. Если ещё не готово и нужна вода, подлить 1-2 ст.л кипятка и снова закрыть крышкой....На 5-6 мин.
Приятного аппетита.
Баба-Яга вязанная
В гостях у вязаной игрушки
БАБА-ЯГА.
Ссылка на автора обязательна!
Год создания - весна 2004
Высота игрушки примерно 13 см.
Материалы: пряжа п/ш "Наташа" ("Семеновская пряжа") трех цветов, мулине черногои белого цвета, тонкая пряжа серого цвета для волос и коричневого для платка, 5 спиц №2,5-3, игла с широким ушком, крючок №2,5.
Тело: Вяжется как женская фигурка, только вместо епанечки вяжется цельная рубаха, а провязав рукава (прямоугольное полотно) до середины, т.е. в 5 ряду сделать прибавление по ширине спинки – 10 петель, вывязывая их из петель нижнего ряда. В 13 ряду убавить эти 10 петель, провязывая по две петли вместе, Закрыть все петли в 14 ряду.
Голова: набрать 10 петель, провязать 1 ряд, распределив спицы по 3,3,4. В следующем ряду прибавить три петли, вывязывая их из нижнего ряда на второй спице и перераспределив их по 4,4,5 продолжать вязать как обычно. Данный прием необходим для того, чтобы место стягивания головы оказалось не строго по центру, а чуть ближе к затылку, делая акцент на подбородке, т.к. голова Бабы-Яги пришивается не по центру плеч, а со сдвигом на грудь, чтобы создалась иллюзия горбатости.
Душегрея: набрать 36 петель и вязать «жемчужным узором» 12 рядов.
13 ряд – провязать вместе 8 и 9 петлю. Перевернуть и вязать полочку: в 15 ряду – убавить в пройме еще одну петлю. 16-18 ряды вяжем без изменения. В 19и 21 ряду провязать вместе 2 петли в вырезе горловины. Закрыть в 23 ряду. Далее вяжем спинку: в 1 и 3 ряду убавить по 1 петле в начале и конце спиц (для проймы). И вязать с 4 по 14 ряд без изменений. Закрыть спинку в 15 ряду. Вторая полочка: вяжется аналогично первой. Сшить плечевые швы. Связать воздушной цепочкой пояс.
13 ряд – провязать вместе 8 и 9 петлю. Перевернуть и вязать полочку: в 15 ряду – убавить в пройме еще одну петлю. 16-18 ряды вяжем без изменения. В 19и 21 ряду провязать вместе 2 петли в вырезе горловины. Закрыть в 23 ряду. Далее вяжем спинку: в 1 и 3 ряду убавить по 1 петле в начале и конце спиц (для проймы). И вязать с 4 по 14 ряд без изменений. Закрыть спинку в 15 ряду. Вторая полочка: вяжется аналогично первой. Сшить плечевые швы. Связать воздушной цепочкой пояс.
Платок: набрать тонкими нитками 20 петель, провязать платочной вязкой 4 ряда, затем в каждом нечетном ряду убавлять по одной петле в начале и конце спицы, пока не останется одна петля. Спрятать конец нити.
Волосы должны быть седыми и лохматыми!
Отделка:
Пришить нос (из воздушных петель), оформить лицо, надеть душегрею и повязать пояс. Повязать на голову платок «хвостиками» кверху. Можно изготовить метлу из веточек.
Пришить нос (из воздушных петель), оформить лицо, надеть душегрею и повязать пояс. Повязать на голову платок «хвостиками» кверху. Можно изготовить метлу из веточек.
Авторская игрушка Елены Леоновой.
© В гостях у вязаной игрушки - 2007
Домашняя нуга
Нуга домашняя. Вкуснятинка! Ставьте "Класс!" и "Поделиться!", чтобы сохранить его на своей страничке! -1 стакан молока (250 мл) -3 стол.ложки какао порошка -3 стол.ложки сахара -3 стол.ложки муки -70-80 грамм сливочного масла Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар,муку и какао. Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня. Минут 20 дадим остыть. Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела. Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано) Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись. Если ещё добавить молотых орехов, то вообще супер! Нуга домашняя. Вкуснятинка!
Швейная машина Подольская М2
https://mcgrp.ru/files/viewer/764385/1
-
Перевод готов. Итак: Рисунок - резинка 2х2: 1 ряд: 3 лиц., *2 изн., 2 лиц.* (повторять между * до конца ряда), 1 лиц. (лицевые ряды)...