пятница, 28 октября 2011 г.
четверг, 27 октября 2011 г.
Шашлычки из куриных сердечек
Шашлычки из куриных сердечек готовятся быстро, смотрятся красиво и на вкус бесподобные. | ||||||||||||||||||||
1. Шпажки замочить в воде перед нанизыванием на 10-20 минут. 2. Сердечки очистить и промыть. Уложить в пакет и залить смесью: соевый соус + тертый чеснок + тертый имбирь + чуть-чуть соли + сок половины лимона. 3. Пакет закрыть и помариновать сердечки часа 3-4 в холодильнике. Жарить шашлыки из сердечек сначала с одной стороны, потом повернуть и накрыть крышкой, 15 минут достаточно. | ||||||||||||||||||||
РФИС
Продукты (на 2 порции)
- 1 стакан муки (пшеничная, лучше, если не высший сорт)
- около 20 средних фиников
- около 50 грамм сливочного масла
1. Муку обжаривать на сковороде без масла на небольшом огне до слегка румяного цвета.
2. Финики (вытащить косточки) разогреть в микроволновке до горячего состояния. Если нет возможности греть в микроволновке, киньте на сковородку, когда мука будет почти готова.
3. Муку и финики тщательно смять руками до однородной консистенции (получатся крошки). Мне было лень, я измельчила блендером.
4. Пока масса очень теплая, постепенно кусочками добавлять масло и разминать массу до состояния "теста".
5. Полученному "тесту" придать форму лепешки, высотой около 3 см, завернуть в фольгу или пакет и убрать в холодильник.
6. Можно хранить в холодильнике около 2 недель.
http://forum.minchanka.by/viewtopic.php?f=122&t=301
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117388
понедельник, 24 октября 2011 г.
воскресенье, 23 октября 2011 г.
Солнечный дом: Кабачки с грибами по-корейски
Солнечный дом: Кабачки с грибами по-корейски: Моя подруга Ксения живёт в Северной Корее. Однажды, в супермаркете, она подсмотрела вот такое блюдо. Она его приготовила дома, и рассказала ...
Солнечный дом: Декупаж цветочного горшка. Первая ласточка
Солнечный дом: Декупаж цветочного горшка. Первая ласточка: Если старый цветочный горшок со временем стал выглядеть уныло, совсем не обязательно бежать в магазин и покупать новый. Я вам расскажу, как ...
Солнечный дом: Кабачковые тосты
Солнечный дом: Кабачковые тосты: Как только появляются первые молоденькие кабачки, я обязательно готовлю это блюдо, нежное, лёгкое и очень-очень вкусное. Кабачки Помидоры...
Солнечный дом: Сочные рёбрышки, запечённые в духовке на решётке
Солнечный дом: Сочные рёбрышки, запечённые в духовке на решётке: Впереди три праздничных выходных, решила порадовать мужа его любимыми рёбрышками. Пришла в голову мысль, как приготовить их не только вкусны...
суббота, 22 октября 2011 г.
Асафетида
Используется в индийской кухне.
Воздействие на тридоша: Вата уменьшается (↓)
Питта увеличивается (↑)
Капха уменьшается (↓) (См. раздел Аюрведа)
Информация:
Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Асафетида применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма (скопления газов) и облегчает переваривание пищи. Она настолько эффективна, что с ее помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь. Асафетида продаётся в виде смолы или мелкого порошка. Смола чище, чем порошок, однако её нужно молоть. Порошок асафетиды обычно имеет небольшую примесь. Обычно это мука рисовая или пшеничная. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. Щепотку асафетиды кладут в горячее растительное масло или топленое ( масло ги ) за одну-две секунды перед тем, как закончить приготовление масалы. В западной и русской кулинарии асафетида не употребляется, хотя она была довольно популярна в Римской империи.
В Древней Греции и Риме высоко ценили эту пряность за лечебные свойства и за пикантный острый вкус, который она придает пише. Купцы доставляли ее на рынки Европы из стран Среднего Востока. Когда римляне предпринимали военные походы, то среди прочих лишений походной жизни им приходилось терпеть крайне незатейливое ежедневное меню — чечевичную похлебку, которая хоть и дает много энергии, но вызывает вздутие живота. Вряд ли войско долго сохраняло бы боевой дух, если бы не асафетида. Эта «вонючая смола» была настоящим спасением.
А между тем сегодня асафетида мало известна на Западе и в нашей стране. В России прежде ее хорошо знали, но не как специю, а как лекарство. Никогда не забывали асафетиду в Восточном Иране, Западном Афганистане и штате Кашмир в Индии (асафетида растет только в этих странах).
Технология получение этой специи очень своеобразна. Она требует своего рода экспедиции. Весной сборщики отправляются в тары. Для сбора пригодно растение, достигшее по крайней мере пятилетнего возраста (корень должен созреть). Растение окапывают, как бы обнажая корни. Их покрывают рыхлой землей и сухими листьями на 30-40 дней. По истечении времени корни вновь обнажают и срезают верхнюю часть каждого из них. Из среза начнет выступать белый сок. Чтобы защитить его от пыли и солнца, над каждым срезом сооружают что-то вроде маленькой крыши.
Несколько дней спустя загустевшую смолу собирают и делают новый срез. Повторяют эту операцию до тех пор, пока из корня не перестает выделяться сок. Одно растение может дать около килограмма смолы. Ее высушивают на солнце и растирают в порошок, смешивая с рисовой мукой, что смягчает острый запах асафетиды.
В Индии можно купить асафетиду в чистом виде: это зерна разной величины, связанные между собой липкой массой с очень резким запахом. Из-за него эту пряность необходимо держать герметично закрытой. Рекомендется банку с асафетидой поставить внутрь другой стеклянной посуды с плотно пригнанной крышкой, иначе те домочадцы, которые еще не привыкли к ее запаху (неслучайно асафетиду называют ферула вонючая, дурной дух и чертов кал), выразят энергичный протест.
Полезные свойства
Рецепты, в которых есть Асафетида:
Воздействие на тридоша: Вата уменьшается (↓)
Питта увеличивается (↑)
Капха уменьшается (↓) (См. раздел Аюрведа)
Информация:
Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Асафетида применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма (скопления газов) и облегчает переваривание пищи. Она настолько эффективна, что с ее помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь. Асафетида продаётся в виде смолы или мелкого порошка. Смола чище, чем порошок, однако её нужно молоть. Порошок асафетиды обычно имеет небольшую примесь. Обычно это мука рисовая или пшеничная. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. Щепотку асафетиды кладут в горячее растительное масло или топленое ( масло ги ) за одну-две секунды перед тем, как закончить приготовление масалы. В западной и русской кулинарии асафетида не употребляется, хотя она была довольно популярна в Римской империи.
В Древней Греции и Риме высоко ценили эту пряность за лечебные свойства и за пикантный острый вкус, который она придает пише. Купцы доставляли ее на рынки Европы из стран Среднего Востока. Когда римляне предпринимали военные походы, то среди прочих лишений походной жизни им приходилось терпеть крайне незатейливое ежедневное меню — чечевичную похлебку, которая хоть и дает много энергии, но вызывает вздутие живота. Вряд ли войско долго сохраняло бы боевой дух, если бы не асафетида. Эта «вонючая смола» была настоящим спасением.
А между тем сегодня асафетида мало известна на Западе и в нашей стране. В России прежде ее хорошо знали, но не как специю, а как лекарство. Никогда не забывали асафетиду в Восточном Иране, Западном Афганистане и штате Кашмир в Индии (асафетида растет только в этих странах).
Технология получение этой специи очень своеобразна. Она требует своего рода экспедиции. Весной сборщики отправляются в тары. Для сбора пригодно растение, достигшее по крайней мере пятилетнего возраста (корень должен созреть). Растение окапывают, как бы обнажая корни. Их покрывают рыхлой землей и сухими листьями на 30-40 дней. По истечении времени корни вновь обнажают и срезают верхнюю часть каждого из них. Из среза начнет выступать белый сок. Чтобы защитить его от пыли и солнца, над каждым срезом сооружают что-то вроде маленькой крыши.Несколько дней спустя загустевшую смолу собирают и делают новый срез. Повторяют эту операцию до тех пор, пока из корня не перестает выделяться сок. Одно растение может дать около килограмма смолы. Ее высушивают на солнце и растирают в порошок, смешивая с рисовой мукой, что смягчает острый запах асафетиды.
В Индии можно купить асафетиду в чистом виде: это зерна разной величины, связанные между собой липкой массой с очень резким запахом. Из-за него эту пряность необходимо держать герметично закрытой. Рекомендется банку с асафетидой поставить внутрь другой стеклянной посуды с плотно пригнанной крышкой, иначе те домочадцы, которые еще не привыкли к ее запаху (неслучайно асафетиду называют ферула вонючая, дурной дух и чертов кал), выразят энергичный протест.
Полезные свойства
Рецепты, в которых есть Асафетида:
•Поха
•Рис с баклажанами
•Бхаджи из бобов черноглазки
•Рагу из овощной смеси
•Фаршированные желтые перцы
•Стручковая фасоль под соусом
•Паровой шпинат со свежим сыром
•Суп из маша
•Бхаджи из лущеного маша и овощей
•Суп из тур дала
•Суп из урид дала
•Чатни из мяты
•Пакора с луком
•Чатни из кинзы
•Чатни из помидоров
•Чатни из кокосового ореха
•Райта со свеклой
•Райта с морковью
•Райта с огурцами
•Райта из помидоров
•Райта со шпинатом
•Тушеные помидоры с индийской лапшой
•Масала вада
•Горчичный рис
•Самбар
•Мармура чивда
•Плов «Вегетарианский»
•Томатный суп с авокадо (гаспачо)
•Марокканский суп из бобов и овощей (харира)
•Рисовый суп
•Картофельный суп
•Суп из пшена (кулеш)
•Овощной бульон
•Травяные шарики
•Турецкие пиде
•Хумус
•Капустные оладьи
•Тыква с картофелем
•Рис с баклажанами
•Бхаджи из бобов черноглазки
•Рагу из овощной смеси
•Фаршированные желтые перцы
•Стручковая фасоль под соусом
•Паровой шпинат со свежим сыром
•Суп из маша
•Бхаджи из лущеного маша и овощей
•Суп из тур дала
•Суп из урид дала
•Чатни из мяты
•Пакора с луком
•Чатни из кинзы
•Чатни из помидоров
•Чатни из кокосового ореха
•Райта со свеклой
•Райта с морковью
•Райта с огурцами
•Райта из помидоров
•Райта со шпинатом
•Тушеные помидоры с индийской лапшой
•Масала вада
•Горчичный рис
•Самбар
•Мармура чивда
•Плов «Вегетарианский»
•Томатный суп с авокадо (гаспачо)
•Марокканский суп из бобов и овощей (харира)
•Рисовый суп
•Картофельный суп
•Суп из пшена (кулеш)
•Овощной бульон
•Травяные шарики
•Турецкие пиде
•Хумус
•Капустные оладьи
•Тыква с картофелем
Салат из дайкона с огурцом и морковью
Салат из дайкона с огурцом и морковью
Когда за окошком холодно и хмуро, когда организм соскучился по витаминам и солнышку, я предлагаю вам замечательный, сочный и очень витаминный салат, который порадует и наши глаза своей яркостью и организм полезным содержанием.
Дайкон - 180 г
Огурец свежий - 90 г
Морковь - 70 г
Заправка:
Соль
Сахар
Растительное масло
Готовая горчица (по желанию)
Этот салат очень сочный, поэтому рекомендую его готовить на один раз, чтобы остатки салата не оставались стекать.
Для приготовления я использовала корейскую тёрку. Но вы вполне можете использовать обычную тёрку.
Натереть дайкон. Морковь. Огурец. Салат посолить, добавить чуточку сахара, заправить растительным маслом. При желании можно в растительном масле размешать немного готовой горчицы, это придаст салату пикантность.
Дайкон - 180 г
Огурец свежий - 90 г
Морковь - 70 г
Заправка:
Соль
Сахар
Растительное масло
Готовая горчица (по желанию)
Этот салат очень сочный, поэтому рекомендую его готовить на один раз, чтобы остатки салата не оставались стекать.
Для приготовления я использовала корейскую тёрку. Но вы вполне можете использовать обычную тёрку.
Натереть дайкон. Морковь. Огурец. Салат посолить, добавить чуточку сахара, заправить растительным маслом. При желании можно в растительном масле размешать немного готовой горчицы, это придаст салату пикантность.
суббота, 15 октября 2011 г.
15 советов по вязанию из полосок ткани-нажать здесь...
Я увлеклась вязанием крючком из резаных на полоски тканей. В англоязычном мире эту технику называют rag crochet, у нас — вязанием по-деревенски. Очевидно потому, что используют ее в основном бабушки, чтобы утилизовать всякие тряпки. За рубежом техника rag crochet имеет более благородный вид, мне удалось даже найти и скачать журнал на эту тему. А на крупнейшем сайте про продаже и покупке хендмейда Etsy можно найти замечательные работы подобного рода. А в сообществе мы видели прекрасный половик, увековеченный в журнале . ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3)
catriona_obrian
catriona_obrianТренинги для освоения навыка скорочтения - нажимать здесь...
Простые трениги для освоения навыка скорочтения.
Скоростное чтение может освоить каждый человек, для этого достаточно представлять основные принципы быстрого чтения.
Что нужно знать, чтобы освоить навык скорочтения:
- нужно иметь широкий угол зрения
- нужно читать совершенно молча
- нужно читать на высшем пике интереса.
-
Перевод готов. Итак: Рисунок - резинка 2х2: 1 ряд: 3 лиц., *2 изн., 2 лиц.* (повторять между * до конца ряда), 1 лиц. (лицевые ряды)...
